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Anteprima preparata da Federico Vitiello per Officinaidee Adv. Non è il sito ufficiale di Ristorante La Fornace.Anteprima preparata da Federico Vitiello per Officinaidee Adv. Non è il sito ufficiale di Ristorante La Fornace.

Come è fatta
La Fornace Ristorante
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Il camino acceso della sala, con la tavola apparecchiata per due: i calici col marchio della Fornace e i bicchieri a righe blu

San Vittore Olona, tra Legnano e Parabiago

L’arte del fuoco

Un modo nuovo di cucinare: brace, fumo e affumicatura in un ristorante storico, intimo ed elegante.

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I menù e i prezzi →Chiusi il sabato a pranzo e la domenica tutto il giorno

Benvenuti

Più di un semplice ristorante

A San Vittore Olona, in provincia di Milano, tra Legnano e Parabiago, si trova un ristorante storico, intimo ed elegante, ideale per cene romantiche di coppia. Un luogo senza tempo, dove luci soffuse e atmosfere calde custodiscono emozioni da condividere.

Qui il fuoco, con la sua cottura, incontra tecniche moderne, legando i prodotti del territorio e le antiche ricette a una visione contemporanea e futuristica della cucina.

Una cucina che abbraccia passato, presente e futuro.

  • Il Buon RicordoSocio dell’Unione dei ristoranti del Piatto del Buon Ricordo.
  • La Corona RadiosaPremiato dalla Guida Gatti Massobrio.
La sala nuova della Fornace, coi tavoli di marmo scuro e le luci basseLa mise en place: i calici e i bicchieri a righe blu su un tavolo della salaUna tavola apparecchiata coi fiori, i bicchieri colorati e il cartoncino della Fornace

Cucina con il fuoco

L’arte di stupire

Il fuoco come vita, energia è il nostro punto di riferimento. Brace, fumo e affumicatura accompagnano le preparazioni dei piatti sia con gli ingredienti che con le tecniche.

Dai succulenti tagli di carne, pesce e persino verdure, il filo conduttore del fuoco trasforma ingredienti semplici in esperienze gastronomiche indimenticabili.

  • La carne sulla griglia, sopra la braceIl kamado rosso della Fornace, in giardino

    La brace

    Griglia Kamado: è un barbecue professionale in ceramica a forma di uovo di derivazione giapponese. Un sistema di cottura a fuoco vivo alimentato a carbone o con brace di legna. Un sistema di cottura da utilizzare in una cucina professionale per cotture espresse e finiture direttamente sulla brace.

    In carta: Polpo alla brace · Carciofo alla brace · Agnello allo scottadito

  • Un piatto servito sotto la campana di vetro piena di fumo, mentre la si alza

    Il fumo

    Sotto la campana di vetro, sulla pietra, nella carta: il fumo accompagna la preparazione e arriva in tavola.

    In carta: Tris di tartare di manzo affumicate · Salumi d’Osvaldo affumicati · Spaghetto ai 3 pomodori, scampo e fumo

  • La carne cruda sulla pietra calda, avvolta dal fumo

    La pietra

    Il nostro tradizionale filetto di manzo servito su di una pietra lavica calda e cotto direttamente in sala.

    In carta: Filetto alla pietra

Esperienze

Emozioni senza fine

Un tavolo apparecchiato nella sala del camino

La tua cena romantica

La Fornace è il ristorante romantico ideale per chi desidera vivere una cena autentica, intima e rilassata vicino a Milano, lontano dal rumore e dalle distrazioni della città.

Qui la romanticità è naturale, mai costruita: ogni tavolo diventa uno spazio riservato, pensato per parlare, guardarsi negli occhi e concedersi tempo di qualità insieme.

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Ristorante romantico, sul sito di oggi (si apre in un’altra scheda)
La saletta dello Chef Table, col tavolo appeso che scende dal soffitto

Chef Table of Emotion

Un’esperienza culinaria e sensoriale mai vista prima, dove lo show cooking diventa espressione di alta cucina, tra tecnologia 4.0 e raffinato design.

La saletta privata ad uso esclusivo è il luogo ideale per festeggiare i momenti unici: compleanni, anniversari, una nascita importante, o semplicemente una serata con le persone più importanti. Il tavolo che compare dall’alto in modo inaspettato è il preludio di una cena indimenticabile.

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Chef Table, sul sito di oggi (si apre in un’altra scheda)

Recensioni

Dicono di noi

Le recensioni che il ristorante pubblica nella pagina Chi siamo.

Il piatto in ceramica del Buon Ricordo della Fornace, dipinto a mano

  • Cena romantica in due

    Abbiamo cenato in aprile in occasione del nostro anniversario di nozze. Cena impeccabile, tutto molto buono e servito con gentilezza ed eleganza.

    engadina1

  • Ottima esperienza

    La qualità di questo genere di ristoranti è sempre un’incognita, ma qui invece si va sul sicuro. Gli abbinamenti, la ricerca degli ingredienti, la presentazione e il gusto restano un’esperienza da provare assolutamente.

    Stefano Mangigna

  • Consigliatissimo!

    Veramente una bella serata; locale accogliente e raccolto, personale squisito, gentile e divertente, soprattutto Stefania. Piatti particolari, buoni e giusti nelle dosi; rapporto qualità/prezzo perfetto!

    Chiara B

  • Professionalità ed attenzione al cliente

    Non è la prima volta che mangiamo presso di loro. Accoglienza, gentilezza, simpatia sono al top. Siamo stati stupiti anche da effetti speciali. Piatti ricercati e raffinati. Si distinguono per la loro professionalità e l’attenzione per il cliente.

    Alessandra V

Gruppo DOP

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  • Telefono 0331 518308
  • WhatsApp 348 5431073

Email inforistorantelafornace.it

Dove siamo

S.S. Sempione 241
angolo via Silvio Pellico
20028 San Vittore Olona (MI)

Sul Sempione, tra Legnano e Parabiago.

Parcheggio gratuito, parcheggio coperto e ricarica auto elettrica gratuita.

Chiusi il sabato a pranzo e la domenica tutto il giorno.

Indicazioni stradali (si apre in un’altra scheda)